香取村のむヨーグルトはアシドフィラス菌、ビフィズス菌等の入った混合乳酸菌を使用していますが、それらは一般的にプロバイオティクスと呼ばれています。
では、よく耳にするプロバイオティクスとは、一体どういったものでしょうか？

アシドフィラス菌

人間の消化管の小腸下部から大腸にかけて棲息する腸内常在細菌。
腸内での病原菌や腐敗細菌の繁殖を抑制して、健康に寄与していると言われています。

ビフィズス菌

嫌気性腸内細菌の一種。
人間の腸内では乳児から壮年までは腸内菌相の主要菌として存在しますが、老年期になると減少します。腸内では腐敗細菌や各種感染菌の増殖を防ぐなど多くの有用な働きをしていると言われています。

また乳酸菌の酵素により牛乳内のタンパク質がある程度分解され消化がよくなります。
牛乳に含まれているカルシウムも吸収されやすい状態になり、牛乳をそのまま摂るより成分の吸収効率はよくなります。